::: Sparkle Life :::

もうずいぶんと日が経ってしまったけれど、
イベントの記録を。


第5回農を変えたい！全国集会in東海　というイベントの
懇親会のごはんづくりをさせてもらった。

2010年3月13日（土）
第5回農を変えたい！全国集会in東海
http://kaetai.seesaa.net/


参加者100人分で、15品くらいというオーダー。
私は主に前菜を担当。

前日から仕込みをスタート。

続々と届く野菜やお豆腐、お肉に加工食品に調味料。
どれをとっても一級品ばかり。
絞めたての鶏肉がまるごと6羽もいた！

大切に手塩をかけて作られた、勢いのある素晴らしい食材を前に、
ありがたくて、そして気が引き締まる。


一緒に料理をしたのは、
エネルギー食堂の小牧ちゃんと
菜食旅料理人のみかんちゃん。

ふたりとも一緒に料理をするのは初めて。
それぞれに自分の世界を持つ人と、えいっと一緒に料理をするのは、
いい緊張感があって、ワクワクドキドキで、祭りのようだった。
体力も気力も必要だし、なにより心と感覚が総動員される。


懇親会は、農家や生産者の方々とマスコミ、行政の方々。

乾杯の声がかかると、すごい勢いで料理が消えてゆく。
気持ちがいいくらいだ。

おいしかった、の声にホッとする。
農家の方に、仲間内の忘年会で出張料理をしてもらえるか、と
お声をかけていただき、どきどきした。

懐かしい面々にもお会いできて、うれしかったな。


考えてみれば、愛知に来て、
食分野の自分の活動で新たな人たちと何かをするのは、初めてだった。

私が「私」として、ひとりの人と出会い、その先につながる人々と出会う。
それは久しぶりの感覚のような気がして、
久しぶりだったことに、ハッとした。

この何年かは、誰か仲間と一緒に動くことがほとんどだったからな。
その安心感に支えられていて、私はそこを大事な拠り所としていたことに、
今回のごはんづくりで気がついた。

いつも、どんな関係性のなかにいても、
私というベースの上にしっかり立っていたい。

久しぶりの大人数の料理をしながら、
そんなことを思った。




今回の料理

・野菜ペーストのカナッペ2種（焼き人参、ごぼう＆ひよこ豆）
・蓮根とねぎとはっさくのマリネ
・黒米のコールスローサラダ
・レタスとりんごの胡桃サラダ
・蒸し野菜の味噌バルサミコソース
・ピクルス

・冬野菜のもちきびクリームグラタン
・白菜とひき肉の丸ごと重ね焼き
・ほうれん草の豆乳オムレツ
・大根とがんものステーキ
・サムゲタン
・ローストポーク
・モツ煮込み

・根菜ベジカレー
・クレソンごはん

・プリン
・黒ゴマ羊羹

・ほか、差し入れのソーセージやハムetc.

maiちゃん、yokoちゃん元気ですか？
ひとつひとつの日記が、夢につながっている気がして、
すごく楽しみ。
どうしてるのかなぁって、思ったよ。
maiちゃんのごはんがまた食べたい。

yasueちゃん

ありがとう。

ひとつひとつがつながっていたら
うれしいなあ。

伊那谷も、もう春がきっと来ているね。
山菜いっぱい食べてるかな。

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